Opcje diety klasycznej i chirurgicznej 1, wytyczne i menu dietetyczne

Dieta 1 to specjalny system żywienia stosowany w ostrym i przewlekłym zapaleniu żołądka, chorobach przewodu pokarmowego, patologiach wrzodziejących, a także w okresie pooperacyjnym. Stół zabiegowy sprzyja lepszemu trawieniu pokarmu, łagodzi dyskomfort, zapobiega występowaniu powikłań. Dieta polega na przejściu do płynnego, puree i mielonego menu, całkowicie eliminując stałe pokarmy z diety.

Skład chemiczny diety nr 1

Dieta pierwszego stołu jest koordynowana przez obecność składników odżywczych, białek, tłuszczów, węglowodanów. Oznacza to, co następuje:

  • tłuszcze - 100 g (30% - warzywa, 70% - zwierzęta dozwolone);
  • sole - do 12 g;
  • węglowodany - nie więcej niż 450 g;
  • białka - 100 g (40% - warzywo, 60% - zwierzęta);
  • woda - nie mniej niż 1,8-2 l.

Dieta sugeruje 6 razy dziennie.

Dzienna stawka tabeli leczenia dietetycznego nr 1 wynosi 3100 kcal.

Modyfikacja diety nr 1

Tabela 1 diety zawiera diety 1a, 1b, 1:

  1. Tabela 1a - tutaj wstępnie zainstalowano ochronę błony śluzowej narządu trawiennego, co pomaga w szybkim zacieraniu wrzodów, erozji. Odżywianie jest przepisywane w pierwszych dniach (tygodniach) ze znacznym zaostrzeniem ostrego zapalenia żołądka, wrzodów. Musisz jeść co 3 godziny, na przykład owsianka, zupa, omlet parowy, galaretka jagodowa.
  2. Tabela 1b - po 7 dniach zalecana jest inna dieta. Jest to konieczne podczas remisji owrzodzenia. Obejmuje to, oprócz tabeli 1a, suszony chleb, tłuczone warzywa ziemniaki, ryby lub dietetyczne klopsiki mięsne (królik, nutia). Jedzenie jest tłuczone.
  3. Tabela 1 - dozwolona w przypadku braku wrzodziejącej patologii. Ta dieta sugeruje nieskażone jedzenie..

Wprowadzenie nowego produktu w czasie leczenia i powrotu do zdrowia należy uzgodnić z lekarzem.

Jakie patologie dotyczą tabela 1?

Specjalista przepisuje tabelę leczenia nr 1 z istniejącymi patologiami związanymi z przewodem pokarmowym:

  • wrzód żołądka;
  • patologia przełyku;
  • zespół jelita drażliwego, objawiający się zaparciami;
  • zapalenie jelit różnych form;
  • zapalenie żołądka dowolnej postaci;
  • wrzód dwunastnicy w czasie remisji;
  • patologia refluksu żołądkowo-przełykowego;
  • przepuklina przeponowa;
  • po operacji;
  • syndrom dumpingu;
  • onkologia przewodu pokarmowego.

Celem tabeli dietetycznej 1 jest zaopatrzenie organizmu ludzkiego w czasie choroby we wszystkie niezbędne składniki odżywcze i pomoc w ustaleniu funkcjonowania przewodu pokarmowego, a mianowicie ruchliwość, pojawienie się soku żołądkowego oraz stymulowanie gojenia błony śluzowej przewodu pokarmowego.

Główne zasady właściwego menu

Dieta 1 według Pevznera - odżywianie, które zapewnia zmniejszenie obciążenia chemicznego, termicznego, mechanicznego w przewodzie żołądkowym. Leczenie w obecności wrzodów, zapalenie błony śluzowej żołądka jest przepisywane przez specjalistę po badaniach medycznych.

Ogólne zasady i opis:

  • ograniczenie bodźców wydzielniczych (wykluczenie bulionów) i błony śluzowej (odmowa przypraw, pikantnych potraw, surowych warzyw);
  • gotowane, parowe, płynne jedzenie jest dozwolone, możliwe są pieczone potrawy (bez skórki); z zauważalną poprawą stanu pacjenta dozwolona jest przetarta, nie przetarta dieta tabela nr 1 (jako przecier);
  • wykluczenie żywności łatwo przyswajalnej;
  • żywność zawiera wystarczającą ilość tłuszczów, białek, węglowodanów;
  • zużycie oczyszczonej wody do 2 litrów dziennie;
  • sól jest dozwolona w małych ilościach;
  • nie można przyjmować gorącego, zimnego jedzenia (pierwszy negatywnie wpływa na skorupkę, a drugi hamuje funkcję tworzenia kwasu, zatrzymując procesy regeneracyjne), zaleca się ciepło;
  • preferowane jest odżywianie frakcyjne - do 6 razy dziennie; ostatnie spożycie - 3 godziny przed snem.

Nawet sposób, w jaki jedzenie jest podawane, w postaci pokrojonej, wpływa na strawność żołądka. Duży schmat często wywołuje mechaniczne podrażnienie błony. W związku z tym, oszczędzając dietetyczny stół 1, menu musi być starannie wybrane, gotować jedzenie, zagniatać, mielić.

Dieta numer 1 dla określonych chorób

Poniżej znajdują się cechy żywienia dla określonych patologii.

Wrzód dwunastnicy, żołądek

Tabela nr 1 będzie potrzebna do zaostrzenia wrzodu. Konieczność stosowania diety 1a, 1b pojawia się z ostrym zaostrzeniem choroby w pierwszych dniach. Następnie dozwolone jest gotowane, nie puree. Musisz jeść z wrzodem dwunastnicy, przewodem żołądkowo-jelitowym co najmniej 6 razy dziennie, usuwać słone, pikantne dania, konserwować.

W momencie ustąpienia objawy i normalizacja ogólnego stanu osoby dołączają do ogólnego stołu. Wymaga to również częstego odżywiania i wystarczającej ilości białka w żywności, co zmniejsza aktywność komórek gruczołowych, powoduje obniżenie wydajności soku żołądkowo-jelitowego. A użycie mąki sojowej przed posiłkiem o około 5-6 tygodni osłabia produkcję pepsyny, przywraca perystaltykę.

Dieta numer 1 na zapalenie żołądka

W ostrej postaci i zaostrzeniu zapalenia błony śluzowej żołądka odżywianie pomaga łagodzić stany zapalne, które osiąga się przez przetarcie i szybko trawione jedzenie. Tabela 1a (do tygodnia), 1b (do 14 dni) i 1 zapewnią ciągłą remisję. Przez pierwsze kilka dni jedzenie należy wytrzeć, potem wystarczy zjeść cielęcinę, królika, kurczaka, tylko dokładnie żuć.

Dieta jest pierwszym stołem, menu oszczędzające obserwuje się do 3 miesięcy, po czym przechodzą na ogólne odżywianie, ale z ograniczeniem przypraw, marynat, pikantnych potraw. Zminimalizuj także użycie jakichkolwiek słodyczy..

Tabela diety 1: co jest możliwe, a co nie (tabela)

Aby malować menu przez cały tydzień lub 1 dzień, musisz zrozumieć, co można spożywać, a co nie.

Dozwolone produktyNieprawidłowe produkty
Omlety gotowane na parze, jajkaKwaśne, tłuste produkty mleczne
Produkty z kwaśnego mleka o najniższym odsetku tłuszczuTłuste mięso: wieprzowina, kaczuszki
Chude mięso: królik, jagnięcina, cielęcinaWarzywa: rzodkiewka, brokuły, ogórki, szczaw
Zasypka: kasza manna, kasza gryczana, płatki owsianeSoda, kawa
Zieloni: koperek, bazylia, natka pietruszkiJajka sadzone
Domowa galaretka jagodowa, kompotZieloni: szpinak, szczaw
Rosół z dzikiej róży, słaba herbataKwas, alkohol
Zefir, Pastylka, DżemRyby solone i tłuste
Jagody gotowane, pieczone, owoce (winogrona, jabłka, brzoskwinie)Suszone owoce, banany, maliny
Warzywa: marchew, ziemniakiZboża: kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień, rośliny strączkowe
Biały chleb, makaron, suszenie, herbatnikiProdukty mączne, chleb żytni, makaron pszenny
Ryby o niskiej zawartości tłuszczu (obierz skórkę): morszczuk, mintaj, dorszLody czekoladowe
Masło, kukurydza, olej słonecznikowyMajonez, keczup, sosy
Najwyższej jakości doktorska kiełbasa mlecznaZupy: bogate mięso, barszcz, rosół z grzybów
Zupy: nabiał, makaron, zupy śmietankoweWędzone produkty, kiełbasy o zawartości tłuszczu

Tabela nr 1: menu dietetyczne, lista produktów, które można i nie można jeść, sporządzono z uwzględnieniem ich wpływu na błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Menu na dzień (posiekane)

Dieta pierwsza tabela, co jest możliwe, dopuszczalne odmiany:

  • 1 śniadanie: galaretka z języka, dokładnie wcierana, jajko, herbata;
  • 2 śniadanie: zielone pieczone jabłko posypane cukrem;
  • obiad: płynna zupa z owsa mlecznego; klopsiki, przeciery warzywne;
  • popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży, białe krakersy;
  • obiad: ryby w piekarniku, starte warzywa, herbata z mlekiem;
  • 1-2 godziny przed snem - szklanka mleka.

Ważny! Dieta nr 1 jest przepisywana przez lekarza po pełnym badaniu.

Codzienne menu (menu nieszarpane)

Tabela dietetyczna 1, którą możesz jeść przez cały dzień:

  • 1 śniadanie: jajko, dobrze gotowana kasza gryczana, herbata;
  • 2 śniadanie: tosty, galaretka; twarożek, świeżo gotowany bez kwaśności;
  • obiad: gotowana cukinia, zupa ziemniaczana, pieczone mięso cielęce, nutia, indyk; popijając musem;
  • popołudniowa przekąska: otręby pszenne z dodatkiem cukru, białe krakersy;
  • obiad: pieczona lub gotowana dietetyczna ryba z sosem lub kaszą gryczaną z serem; przeciery owocowe i warzywne; herbata z mlekiem;
  • 2 godziny przed snem - 1 szklanka śmietany lub mleka.

Tylko jedząc odpowiednie produkty i przestrzegając diety, możesz leczyć.

Przykładowa tabela 1 na cały tydzień (tabela nr 2)

Tabela diet 1a: co jest możliwe, a co nie, tabela przedstawia różne opcje, których możesz użyć:

Dzień tygodniaŚniadanie 1Śniadanie 2ObiadWczesna kolacjaObiad
poniedziałekOmlet na parze wykonany z białka, puree owsianki owsianej, nieparzonej herbatyGalaretka z marchwi, szklanka nie zimnego mlekaZupa jarzynowa na maśle, kotlety z kurczaka, rosół z dzikiej różyPrzecier z różnych owoców; morela, rozcieńczona przegotowaną wodą, sokZapiekanka z warzyw warzywnych, ziemniaki puree

wtorekSuflet twarogowy, piankiCiastka, kakao z mlekiemSuplement brokułowyGalaretka, gotowane mlekoPuree z marchwi, dynie, steki rybne, czarna herbata
środaZupa z makaronem mlecznym, galaretka owsianaOmlet SteamZupa ziemniaczana z indykiem, suszony chleb, kawa z mlekiemJogurt, przecier owocowy, słodkie słomkiPierogi leniwe, zalane kwaśną śmietaną, herbata z dodatkiem mleka
czwartekLepki płatki owsiane ze śliwkami i miodem, twarożek z jabłkami, herbataMannik, świeżo wyciśnięty sokZapiekanka z mięsem, pieczona dynia, szklanka jogurtuPieczone jabłko, szklanka mlekaGalaretka rybna, zrobiona na bulionie warzywnym, budyń twarogowy
piątekTwarożek i deser jagodowy; jajko na miękko, herbataJabłko, mleko z ciastkami otrębowymiZupa z makaronem, klopsiki z kurczaka, kompot jabłkowyPuree Jagodowe, Biszkoptowe CiasteczkaPieczona makrela, szklanka mleka
sobotaOwsianka, napój z cykoriiTwarożek ze śmietanąPierogi z indyka, zupa dyniowa, bulion z dzikiej różySałatka z puree melonowym, marchewką i seremZapiekanka ziemniaczana, ryba z sosem
niedzielaGotowane wermiszel z tartym serem, mlekoCzarna herbata i galaretka jagodowaZupa jarzynowa, klopsiki wołowe, sok z marchwiOwoce, ciastka, galaretka truskawkowaRolada z jabłkami i marchewką

To jest tabela diety 1: menu na tydzień, co można jeść, a co lepiej ograniczyć, nie zawierało stałych i drażniących produktów przewodu pokarmowego.

Tabela 1: tygodniowe menu dietetyczne (klasyczne)

W przypadku pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej lub niskiej kwasowości należy stosować klasyczną wersję dietetycznego jedzenia:

Tabela 1 dieta: menu na tydzień z przepisami, jak gotować?

Poniżej znajduje się kilka opcji diety nr 1 z odpowiednim menu dla pacjenta.

Zupa buraczkowa

  • buraki - 2 szt.;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • koperek, sól, śmietana;
  • marchewki - 1-2 szt.

Sposób przygotowania: przede wszystkim ugotuj buraki, obierz wszystkie pozostałe składniki ze skórki. Zetrzyj marchewki i pokrój resztę. Ustaw garnek wody na gaz i opuść do niego gotowane warzywa. Następnie wyczyść schłodzone buraki, zetrzyj, włóż do miski. Na koniec dodaj sól do smaku, koperek. Po spożyciu połóż śmietanę.

Pierogi rybne

  • filet z ryby bez kości - 500 g;
  • chleb - 100 g;
  • sól, śmietana 0,5 szklanki, koperek;
  • cebula - 2 szt.;
  • jajko - 1 szt.

Metoda przygotowania: opłucz rybę, pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę, pokrój na 4 części, umieść chleb w śmietanie. Następnie zmielić to wszystko w maszynce do mięsa. Do mięsa mielonego włóż sól, posiekane zioła, jajko, dokładnie wymieszaj. Ustaw rondel z wodą na ogniu i w tym czasie zwiń kulki mielonego mięsa. Opuść kliny do wrzącej cieczy, delikatnie mieszając, przez około 15 minut. Wyjmij kulki i podawaj ze śmietaną.

Indyk Z Cukinii

  • filet z indyka - 500 g;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cukinia - 1 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • olej roślinny;
  • warzywa, sól, śmietana.

Sposób przygotowania: dobrze umyj mięso, zmiel je na kawałki. Cukinię obierz, pokrój, marchewki z cebulą można duszić na patelni, dodając odrobinę wody. Włóż sól do kwaśnej śmietany, a następnie wlej na nią warzywa, zamieszaj. Połącz z indykiem, wyślij wszystko do rękawa, połóż na blasze do pieczenia, umieść w piekarniku na 60 minut. Posyp ugotowane danie koperkiem.

Funkcje żywieniowe dla dzieci

Często lekarze przepisują dietetyczną tabelę 1: menu na każdy dzień z chorobą żołądka dla dzieci. Lista zaleceń i ograniczeń dotyczących zdrowego odżywiania niemowląt jest taka sama, jak u dorosłych pacjentów, ale zwykle zaleca się dzieciom stosowanie zróżnicowanych wartości odżywczych. Kiedy dziecko nie toleruje żadnych składników lub powoduje alergie, usuwa się je z diety.

Gdy zalecana jest dieta chirurgiczna nr 1?

Po chirurgicznym działaniu na narządy trawienne stosuje się dietę nr 1 z najwyższą ostrożnością i poprawnością. Zabrania się spożywania produktów nieuwzględnionych na liście dozwolonej żywności.

Dieta tabeli numer jeden: menu obejmuje przejście na naczynia płynne, bez użycia stałych produktów, które uszkadzają ciało. Ta metoda pomaga zapobiegać wzdęciom i pojawianiu się bólu, pomaga uzyskać wszystkie niezbędne nieotrzymujące kalorii.

Przy przypisywaniu tabeli dietetycznej nr 1 według Pevznera po przeprowadzeniu operacji stosuje się chirurgiczne opcje żywieniowe 1a; 1b. Funkcje menu 1a:

  • stosowany 2-3 dni po manipulacji chirurgicznej;
  • wartość energetyczna - nie więcej niż 1600 kcal;
  • założenie soli - do 5 g dziennie;
  • małe posiłki - 350 g na posiłek;
  • pomocnicze zastosowanie pierwiastków śladowych, witaminy;
  • potrzebne strawne składniki odżywcze;
  • temperatura żywności - nie więcej niż 45 ° С.

Następnie osoba przechodzi na dietę nr 1b w związku z przywróceniem narządu. Potrawy są podawane jako tłuczone ziemniaki lub puree, dopuszczalny do 50 ° C. Zwiększa odżywianie - 2500 kcal.

Dieta: koszt

Tabela dietetyczna 1: codzienne menu, przepisy składają się głównie z prostych i niedrogich produktów. Źródłem właściwego odżywiania są zboża, warzywa, mięso. W oparciu o dietę pacjent może przyjmować do funta wołowiny, 1 kg kurczaka, 1,5 kg chudej ryby, 1,5 kg warzyw, płatków i do 1 kg twarogu na tydzień. Cena 7-dniowego menu wynosi 1600 rubli.

Chorobom żołądkowo-jelitowym lepiej zapobiegać niż leczyć je przez długi czas. Aby zminimalizować ryzyko powstawania takich dolegliwości, powinieneś jeść frakcyjnie, spożywać płynne naczynia, minimalizować spożycie dań gotowych, fast foodów, słonych i smażonych potraw. Dieta numer 1 pomoże uniknąć postępu patologii i zapobiegnie pojawieniu się bólu, nasileniu i możliwym nudnościom, zgadze, odbijaniu, tak często objawianemu w chorobach żołądka.

WAŻNY! Artykuł informacyjny! Przed użyciem skonsultuj się ze specjalistą..

Co można i czego nie można jeść z dietą Tabela 1?

Dolegliwości są często powodowane przez pokarmy w diecie. Ani pogoda, ani niekontrolowane przyjmowanie leków nie wpływają na zmiany w ciele tak bardzo, jak stosowanie „niewłaściwych” naczyń. Leczenie bolesnego narządu wymaga ścisłej diety.

Rozważ menu diety medycznej o nazwie Tabela 1. Jest ona przepisywana osobom z przewlekłą chorobą dwunastnicy, żołądka i wysoką kwasowością. I nie myl jej diety z numerem 9, który jest przeznaczony do leczenia cukrzycy.

Tabela dietetyczna 1 firmy Pevzner

Menu dietetyczne Tabela 1 według Pevznera jest przypisana osobom, które są na wczesnym etapie swojej choroby.

M.I. Pevzner uważał, że dana osoba potrzebuje średnio około 3000 kalorii. Dlatego jego „metody” nie są przeznaczone do odchudzania, ale są skierowane wyłącznie na regenerację.

Główną zasadą każdej diety Pevznera jest codzienne spożywanie 100 gramów tłuszczu w menu, podzielonych na 6 posiłków.

Zgodnie z dietą dozwolona jest tabela 1 Pevznera dotycząca chorób związanych z żołądkiem: chleb pszenny, płatki zbożowe, zupy warzywne, słodkie owoce, produkty mleczne, czarna herbata, ziemniaki i mięso na parze.

To menu jest również przypisane do dzieci. Ale ponieważ ich ciało nie zostało jeszcze uformowane, podano uproszczoną wersję. Na przykład, tylko smażone, wędzone i pikantne jest zabronione. Wszystko zależy od zeznań lekarza i okresu choroby..

Co można, a czego nie można jeść?

Na początek rozważ produkty, które powinny znaleźć się w menu na dzień z dietą 1 oraz te, których nie można spożywać.

Co możesz jeść z dietą Tabela 1:

  • produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu i kwasowości;
  • omlet;
  • mięso na parze;
  • przecier warzywny;
  • płatki;
  • miękkie owoce;
  • gorące napoje i woda.

Jeśli chodzi o „zabronione” produkty w menu Tabela 1, logicznie obejmują one produkty, których nie ma na powyższej liście.

Lista produktów zawartych w menu jest surowo zabroniona:

  • tłuste jedzenie;
  • mąka;
  • ser;
  • czekolada;
  • kwaśne jagody;
  • lody;
  • słodkie i kwaśne napoje;
  • Kawa;
  • alkohol.

Zgodnie z wynikami list dietetycznych Tabela 1 dochodzimy do wniosku, że aby „ukoić” podrażnione ściany żołądka, menu powinno zawierać miękkie jedzenie o średnim smaku (nie kwaśne ani słodkie).

Jeśli lekceważysz zalecenia diety z Tabeli 1 i nie wykluczasz szkodliwego jedzenia z menu, sprowokuj zaostrzenie choroby.

Przykładowe menu

Aby nie tylko jeść warzywa na parze i urozmaicać dietę, dzięki diecie z Tabeli 1 możesz gotować potrawy, które nie są gorsze od tych, które jadłeś wcześniej: zamiast tłustych mięsnych pasztetów przygotuj ryby i zastąp filiżankę kawy szklanką niskotłuszczowego kefiru.

Menu dietetyczne Tabela 1 dla jednego dnia z chorobami żołądka wygląda następująco:

  • Śniadanie: usmażyć smażone jajka i zrobić miękką herbatę bez cukru.
  • Obiad: przygotuj gulasz warzyw, dodając do nich ciastka rybne.
  • Kolacja: zrób sałatkę warzywną w połączeniu z niskokalorycznymi klopsikami.
  • Trzy godziny przed snem Tabela 1 „zaleca” jeść mus jabłkowy.

Menu na tydzień

Aby nie wprowadzać w błąd ludzi bez wyobraźni, zapewniamy naszą listę produktów i potraw w menu Tabela 1 na tydzień z efektywnym rezultatem:

poniedziałek

  • Śniadanie: przygotuj tłuczone warzywa i pij niesłodzoną herbatę.
  • Obiad: tłuczone ziemniaki w połączeniu z twarogiem i kompotem jabłkowym.
  • Kolacja: kasza gryczana z twarogiem i galaretką jabłkową.

wtorek

  • gotować owsiankę z kaszy manny bez cukru, ale jedz ją z dżemem i słabą herbatą.
  • zupa jarzynowa z kwaśną śmietaną i sokiem owocowym.
  • przygotować puree ziemniaczane, dodając do niego jajko na twardo i wypić tę mieszaninę szklanką galaretki jagodowej.

środa

  • gotować kaszą gryczaną i jajkiem. Pij herbatę bez cukru.
  • zrobić wywar warzywny i wypić szklankę soku jabłkowego.
  • zrobić owsiankę gryczaną z serem i wypić szklankę mleka.

czwartek

  • twarożek, owsianka ryżowa i filiżanka słabej herbaty.
  • zupa gotowana na parze z kotletami mięsnymi i warzywami gotowanymi na parze.
  • szklanka mleka.

piątek

  • pić tłuczone ziemniaki sokiem pomarańczowym.
  • kasza gryczana w połączeniu z pasztecikami rybnymi.
  • surówka z białej kapusty, kotlety o niskiej zawartości tłuszczu i kompot.

sobota

  • zrobić puree ziemniaczane z klopsikami i wypić filiżankę słabej herbaty bez cukru.
  • gotować wermiszel bez aromatu i wypić szklankę kompotu jabłkowego.
  • niskotłuszczowe klopsiki gotowane na parze i szklanka kefiru.

niedziela

  • gotować płatki owsiane bez cukru i filiżankę słabej herbaty.
  • zrobić zupę warzywną i wypić szklankę kefiru.
  • myć niskotłuszczowe klopsiki galaretką jagodową.

Przepisy na dietę Tabela 1

W diecie Tabela nr 1 dotycząca chorób żołądka znajduje się specjalne menu z listą przepisów na rzadkie pyszne dania. Rozważ najbardziej przydatne z nich:

Lepka zupa ryżowa

Lepka zupa ryżowa

  • gotować zboża w stosunku 1: 1;
  • dodaj ryż do przygotowanego bulionu mięsnego i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut;
  • ubić szklankę mleka z jajkiem i dodać miksturę do ryżu;
  • dalej gotować na wolnym ogniu przez dwie minuty;
  • dodaj szczyptę zieleni do gotowej zupy.

Gotowane kluski wołowe w bulionie

Gotowane kluski wołowe w bulionie

  • drobno posiekaj 250 g mięsa i 1 główkę cebuli;
  • podsmażyć cebulę na złoty kolor;
  • namocz 2 kromki chleba w mleku, podziel na kawałki i wymieszaj łyżką kwaśnej śmietany;
  • pomiń przygotowaną mieszaninę mięsa, cebuli i chleba przez maszynę do mięsa i dodaj sól;
  • rozwałkować mięso mielone i podzielić na równe części ;;
  • gotować bulion mięsny, sól;
  • gotując wodę, natychmiast włóż do niej „kotlety” i gotuj przez 15 minut;
  • podawać z bulionem.

Gdy zalecana jest dieta Tabela 1?

„Ograniczenia” menu żywności Tabela 1 przypisana jest rozwojowi chorób związanych z zaburzeniami przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Dieta 1 jest rodzajem zastosowania w przebiegu leczenia. Przy prawidłowej obserwacji odzyskasz dwa razy szybciej.

Menu dietetyczne Tabela 1 dla zapalenia żołądka jest zalecana w celu zmniejszenia stanu zapalnego i normalizacji funkcji motorycznej żołądka.

Z tą chorobą nie można jeść ani zimnego, ani gorącego jedzenia. Również ciężkie, źle trawione jedzenie nie jest dozwolone. Odpowiednie płatki zbożowe i przeciery owocowe. Jeśli chodzi o przyjmowanie pokarmu, należy to obserwować małymi porcjami 6 razy dziennie, zgodnie ze standardowym menu codziennej diety.

Aby pozbyć się wrzodów podczas diety Tabela 1, w menu zaleca się następujące produkty: jajka, chude mięso, ryby, warzywa, owoce, biały chleb, płatki zbożowe i makaron. „Under the ban” - smażone, tłuste, pikantne i kwaśne jedzenie. Postępuj zgodnie z menu diety Tabela 1 w tym przypadku, konieczne jest codziennie przez miesiąc.

W cukrzycy wyklucz z menu produkty zawierające cukier. Nie zaleca się również spożywania pikantnych i tłustych potraw. Możesz - zupy, owoce i warzywa. Ograniczenie pokarmowe numer 1 w przypadku takiej choroby należy „stosować” aż do całkowitego wyzdrowienia.

Zapalenie trzustki, czyli zapalenie trzustki, powoduje silny ból i prowadzi do licznych ludzkich cierpień. Aby szybko pozbyć się tego ciężaru, na chwilę stosuj dietę głodową. W ten sposób trzustka „uspokoi się” i zmniejszy ryzyko zapalenia.

Idą na dietę dopiero po trzech dniach „dobrowolnego” postu. Menu nie pozwala na smażone, wędzone i kwaśne potrawy. Zalecane jest gotowanie na parze. Standardowe menu tabeli 1 zalecane w ciągu tygodnia.

Menu dietetyczne 1 stół tygodniowo w celu zapobiegania i leczenia czynności żołądka


Niewłaściwe odżywianie często prowadzi do zapalenia żołądka, a czasem do wrzodów. Leki na receptę i leczenie szpitalne mogą pomóc zmniejszyć objawy i złagodzić ból, ale nie ma gwarancji, że atak nie zadziała ponownie. W celu zapobiegania i łagodzenia nawrotów zalecana jest specjalna dieta zwana tabelą nr 1. Obejmuje ona listy dozwolonych i zabronionych pokarmów, zalecane przepisy i przybliżone menu na czas leczenia i przywracania funkcji żołądka.

Opis tabeli diety 1

Tabela diet 1 jest jedną z 15 diet terapeutycznych opracowanych przez dietetyka Michaiła Pevznera w czasach radzieckich. Jest stosowany w leczeniu przewlekłego zapalenia błony śluzowej żołądka, zaostrzeń choroby wrzodowej, w okresie pooperacyjnym. Dzięki specjalnemu przetwarzaniu produktów naczynia są strawne dla żołądka, a jedzenie nie podrażnia zaognionych ścian.

Pierwsza dieta stołowa jest wystarczająco zbilansowana, uwzględnia wszystkie normy spożycia białka i węglowodanów oraz jest bogata w witaminy. Przyczynia się nawet do zdrowego odchudzania..

Rekomendacje:

  • Wszystkie potrawy muszą być gotowane na parze, dozwolone jest gotowanie, duszenie, pieczenie bez tłuszczu lub oleju;
  • Tłuste, wędzone. Marynowane, solone lub smażone nie mogą być spożywane, doprowadzi to do silnego obciążenia żołądka;
  • Całe jedzenie powinno być drobno posiekane, krojąc duże kawałki;
  • Lepiej jest robić tłuczone warzywa, pozwolić, aby mięso zamieniło się w mięso mielone;
  • Musisz jeść 6 razy dziennie, w małych porcjach;
  • Lepiej nie jeść gorących i zimnych potraw, powinno być ciepło;
  • Zawartość kalorii w potrawach nie powinna przekraczać więcej niż 3000 kalorii dziennie.

Dozwolone produkty:

  • Niskotłuszczowe odmiany mięsa, ryb, kurczaka, w małym kawałku i gotowane;
  • Makaron raz dziennie, płatki zbożowe w postaci owsianki, gryki, ryżu;
  • Gotowane tłuczone warzywa;
  • Słodkie miękkie owoce, takie jak banan, brzoskwinia;
  • Suche niesłodzone ciasteczka, krakersy, brązowy chleb, ciasta z nadzieniem twarogowym;
  • Omlety Steam w mleku;
  • Twaróg w dowolnej formie, niskotłuszczowe produkty mleczne, w tym śmietana;
  • Napoje niegazowane, ciepła herbata, napoje owocowe, kompoty, galaretki;
  • Zupy lub buliony warzywne;
  • Ze słodyczy można zjeść małe pianki, marmoladę.

Produkty zabronione:

  • Wszelkie tłuste mięso, ryby, podroby, gulasz i galaretka, tłuszcz;
  • Grzyby w dowolnej formie;
  • Wędzone Mięsa Z Kiełbasami;
  • Konserwy mięsne i rybne;
  • Bogate buliony;
  • Pieczenie, ciasta, słodkie ciasteczka, czekolada, słodycze;
  • Majonez;
  • Czarna kawa, kakao, słodka mocna herbata;
  • Sosy, sosy, przyprawy;
  • Cebula, czosnek, kapusta.

Przykładowa tabela dietetyczna nr 1

Menu tej diety, pomimo obszernej listy zabronionych potraw i przysmaków, jest zróżnicowane i pożywne. Możesz korzystać z różnych metod gotowania, łącząc produkty z zalecanej listy, przygotowując codziennie coś nowego i smacznego przez cały tydzień.

W przykładowym menu możesz łatwo dodawać dodatki do swoich upodobań bez naruszania wymagań dietetycznych z tabeli nr 1. Łącząc przepisy kulinarne, nie jest trudno stworzyć menu dla diety z 1 stołem na tydzień. Z każdej listy musisz wybrać jedną odpowiednią opcję:

Śniadanie:

  • Owsianka ryżowa, omlet z 1 jajka, herbata z mlekiem;
  • Kasza gryczana z gotowaną udką z kurczaka, budyń twarogowy, kissel;
  • Owsianka w mleku, słodki twarożek z kawałkami owoców, herbata z mlekiem;
  • Kasza manna, zapiekanka z twarogu, kompot.

Przekąska:

  • Galaretka owocowa;
  • Pieczone jabłko;
  • Szklanka mleka lub jogurtu naturalnego.

Obiad:

  • Zupa jarzynowa, tłuczone ziemniaki, klopsiki, starta sałatka z marchwi, chleb, duszone owoce;
  • Zupa z jęczmienia perełkowego, gotowane wermiszel z klopsikami, sałatka z buraków na tarce, chleb, galaretka;
  • Zupa jarzynowa z ziemniaków, zapiekanka z ryżu i marchewki z mielonym mięsem, chleb, galaretka z jagód;
  • Zupa puree z warzywami i płatkami, zapiekanka mięsna, chleb, herbata.

Przekąska: słodki bulion z dzikiej róży.

Obiad:

  • Kasza gryczana, paszteciki z kurczaka na parze, szklanka mleka;
  • Zapiekanka z twarogu, pudding ryżowy, kisiel;
  • Makaron z mlekiem, jajko na miękko, szklanka mleka;
  • Ryż z klopsikami rybnymi, zapiekanka z serem, galaretka.

Przed pójściem spać - ciepłe mleko.

Przepisy wideo na potrawy nr 1

Istnieje wiele przepisów na przestrzeganie diety na pierwszym stole, biorąc pod uwagę twoje nawyki żywieniowe. Oto kilka najprostszych, ale bardzo smacznych po raz pierwszy:

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zagotuj 3 ziemniaki, dodaj śmietanę lub masło i zacier. Przełóż gotowane mięso, aż będzie gotowe, przez maszynę do mięsa. Rozprowadzamy warstwę tłuczonych ziemniaków, a następnie mielone mięso, na resztę tłuczonych ziemniaków, pieczemy przez 15 minut.

Zupa jarzynowa i z kurczaka

Oddzielnie ugotuj mięso z kurczaka i warzywa. Zmiel oddzielnie w blenderze, a następnie wymieszaj, dodaj przegotowaną wodę i gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, miażdżąc warzywa.

Przestrzegając wyraźnie wymagań dietetycznych z Tabeli nr 1, możesz poprawić swoją kondycję i szybciej wyleczyć żołądek. Przykładowe menu pomoże Ci szybko wybrać przepisy i urozmaicić dietę w ciągu tygodnia..

Tabela diety nr 1 według Pevznera

Osoby cierpiące na różne zaburzenia w pracy tych narządów powinny zwracać szczególną uwagę na swoją dietę. Jednym z terapeutycznych reżimów żywieniowych jest dieta nr 1, dieta opracowana przez krajowego dietetyka Pevznera M..

Funkcje dietetyczne

System żywienia, zwany tabelą dietetyczną nr 1, został zaprojektowany specjalnie w celu wyeliminowania problemów u pacjentów cierpiących na patologie przewodu pokarmowego. Do tych chorób należą wrzód trawienny podczas remisji, ostre i przewlekłe postacie zapalenia żołądka, któremu towarzyszy zwiększona zawartość kwasu solnego w soku żołądkowym, uszkodzenie termiczne (oparzenia) błony śluzowej narządów trawiennych. Ponadto ta dieta jest zalecana osobom, które przeżyły okres rekonwalescencji po chirurgicznym leczeniu patologii żołądkowo-jelitowych.

Główne cechy tej diety to:

  1. Zapewnienie pełnej diety, spożycia wszystkich niezbędnych substancji w organizmie do normalnego funkcjonowania;
  2. Specjalne metody przygotowywania i serwowania żywności, w wyniku których spożywane naczynia nie obciążają układu pokarmowego (pacjentom zaleca się stosowanie wyłącznie ciepłych, dobrze zmielonych naczyń, które zostały poddane obróbce cieplnej);
  3. Wyłączenie szkodliwych naczyń trawiennych, aktywujących proces produkcji kwasu solnego w żołądku;
  4. Odżywianie frakcyjne, które zapewnia uczucie sytości, bez przeciążania układu pokarmowego.

Ważne jest, aby zwracać uwagę na zawartość kalorii i wartość odżywczą produktów. Tak więc całkowite spożycie kalorii nie powinno przekraczać 3000 kcal. Kwotę tę należy podzielić na 5 posiłków, a większość powinna być w pierwszej połowie dnia. Wręcz przeciwnie, kolacja powinna być tak lekka i mniej pożywna, jak to możliwe. Ostatni dzienny posiłek należy wykonać nie później niż 3 godziny przed snem. Jest to ważne, ponieważ w nocy układ trawienny musi odpoczywać, a przeciążenia mogą prowadzić do pogorszenia funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Zaleca się stosowanie wystarczającej ilości płynu (co najmniej 1,5 litra dziennie). Herbata, kawa, buliony nie nadają się jako napoje. Lepiej jest preferować średnio słodkie kompoty, soki rozcieńczone wodą w równych proporcjach, wywar z dzikiej róży lub ziół, zieloną herbatę, leczniczą wodę mineralną o wysokiej zawartości węglanów, siarczanów i zwykłej wody pitnej.

Lista produktów

Dieta nr 1 wiąże się ze znacznymi ograniczeniami żywieniowymi. Jednak produkty dopuszczone do spożycia pozwalają urozmaicić i uzupełnić codzienne menu..

DozwolonyZabroniony
  1. Potrawy przetworzone termicznie z dietetycznego mięsa. Mogą to być klopsiki parowe, tłuczone ziemniaki, suflet, zapiekanka z kurczaka;
  2. Tłuczone zupy mleczne lub makaron mleczny;
  3. Zupy zbożowe produkowane z bulionu wodnego lub warzywnego;
  4. Zupy warzywne - tłuczone ziemniaki (podczas gdy skład potrawy nie powinien zawierać białej kapusty, co negatywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego);
  5. Omlety na parze z białkami, jajka na twardo (ale nie na twardo);
  6. Produkty mleczne i dania przygotowywane na ich bazie (zapiekanki, pierogi z twarogiem, serniki na parze);
  7. Słodycze, takie jak marmolada, słodycze, dżem lub dżem, pianki, musy owocowe lub jagodowe, koktajle;
  8. Niskotłuszczowe sosy mleczne;
  9. Suszony chleb pszenny, niejadalne wypieki (w ograniczonych ilościach).
  1. Tłuste mięso lub ryby, podroby, skórki z kurczaka;
  2. Ziarna grube, takie jak jęczmień, proso, jęczmień, kukurydza;
  3. Biała kapusta, grzyby, rośliny strączkowe;
  4. Źle ugotowane i posiekane zboża;
  5. Zupy przygotowane na bazie tłustych bulionów i zawierające białą kapustę (kapuśniak, barszcz);
  6. Kwas i naczynia z dodatkiem (na przykład okroshka);
  7. Warzywa o wyraźnym smaku (cebula, rzodkiewki), a także ogórki, szpinak, kwaśne owoce i jagody;
  8. Przyprawy i przyprawy;
  9. Jajka na twardo, jajniki - jajka sadzone;
  10. Tłuste sery twarde;
  11. Sosy z tłustego mięsa, majonez, margaryna;
  12. Słodycze (oprócz wymienionych na liście dozwolonych) i świeże wypieki;
  13. Mocne napoje, napoje gazowane, alkohol.

Cotygodniowe menu przy stole dietetycznym nr 1

ŚniadanieObiadObiadWczesna kolacjaObiad
poniedziałekMakaron mleczny, zielona herbataPieczone jabłko, sok rozcieńczony wodąZupa Ziemniaczana Puree, Kotlet SteamSzklanka galaretki, krakers z dżememPieczona ryba o niskiej zawartości tłuszczu z warzywami
wtorekJajko na twardo, puree mleczne owsiankaPuree z owocówPuree z marchwi i cukinii, krakersy, pierogi z kurczakiemOwocowe smoothieZapiekanka warzywna
środaTwarożek i przecier bananowy, sałatka z burakówGalaretka mleczna i kromka suszonego chlebaZupa zbożowa z jajkami, puree ziemniaczane z klopsikami rybnymiSok owocowyDuszona ryba z warzywami
czwartekOmlet SteamPieczone jabłko z miodemZupa Owsiana Z KurczakaKompot z suszonych owocówMielona kasza gryczana, kurczak zrazy
piątekZapiekanka twarogowa, kisselHerbata z krakerem i miodemRosół - puree ziemniaczane, surówka z marchwiPieczone jabłkoZupa Mleczna
sobotaKasza gryczana puree z mlekiemPuree z owocówZapiekanka ziemniaczana, kotlety z kurczaka na parzeGruba galaretka z jagódDuszona Ryba, Sałatka Z Buraków
niedzielaMakaron MlecznyKisielSuflet z kurczaka, makaronJogurt niskotłuszczowyRyba pieczona, dodatek do warzyw

Ostatni posiłek - nie później niż 3 godziny przed snem. Jeśli jednak czujesz się głodny, możesz wypić 1 szklankę ciepłego mleka.

Dieta 1a i 1b: cechy diety

Dieta numer 1a jest przepisywana na choroby układu pokarmowego, które są na etapie zaostrzenia. Pod tym względem ograniczenia dietetyczne będą maksymalne. Dieta nr 1a obejmuje najniższą możliwą dzienną zawartość kalorii, wykluczenie (lub znaczne ograniczenie) spożycia soli oraz odrzucenie potraw o zbyt wysokiej lub niskiej temperaturze. Wszystkie potrawy powinny być zmiażdżone tak bardzo, jak to możliwe, najlepiej stosować tłuczone potrawy.

Czas trwania takiej diety wynosi 1-6 miesięcy., W zależności od patologii, etapu jej rozwoju, ogólnego stanu układu pokarmowego. Ważne jest, aby pamiętać, że wyjście z diety, to znaczy powrót do bardziej rozszerzonej diety, jest konieczne stopniowo, ponieważ gwałtowna zmiana nawyków żywieniowych może zaszkodzić układowi trawiennemu.

Zaleca się dodawanie nowych potraw nie częściej niż 1 raz w tygodniu. Jednocześnie ważne jest, aby słuchać własnego ciała, a jeśli pojawią się objawy negatywne, lepiej odmówić takiego dania przez dłuższy czas..

Dieta nr 1b jest przeznaczona do leczenia patologii żołądkowo-jelitowych, które są w remisji, gdy objawy tych patologii ustąpią, pacjentowi nie przeszkadza już silny ból i inne nieprzyjemne objawy. Czas trwania tej diety wynosi około 1-2 tygodni, po czym pacjent może urozmaicić swoje menu.

Funkcje tego trybu to ułamkowe (5-6 razy dziennie) jedzenie, stosowanie duszonych, gotowanych potraw, potraw na parze. W takim przypadku wszystkie produkty muszą być dobrze posiekane. Temperatura naczyń wynosi 25-60 stopni. Zużycie soli i przypraw musi być ograniczone. Zawartość kalorii w diecie jest nieznacznie zwiększona (w porównaniu z pierwszą opcją diety 1).

Tabela dietetyczna 1A i 1B różnią się od siebie. Pierwsza opcja jest przepisywana pacjentom podczas zaostrzenia patologii żołądkowo-jelitowych, druga - podczas remisji i powrotu do zdrowia. Dieta 1a oznacza zużycie mniejszej liczby kalorii niż druga wersja tej diety, a także prawie całkowite odrzucenie soli (dieta 1b pozwala spożywać sól, ale także z umiarem).

Metoda gotowania jest również inna, jeśli pierwsza opcja obejmuje stosowanie produktów w postaci płynnych tłuczonych ziemniaków, płatków śniadaniowych, to przy diecie 1b dozwolone jest przyjmowanie mniej pokrojonej żywności (na przykład kotletów, sałatek warzywnych).

Tabela diety 1: menu na tydzień, przepisy kulinarne

Rozważmy bardziej szczegółowo zasady i cechy tabeli diety 1, a także orientacyjne menu i przepisy.

Opis diety

Dieta numer 1 według Pevznera jest przepisywana w okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu chorób żołądka i dwunastnicy lub po operacji.

Ponieważ wrzody, ostre i przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki i zapalenie dwunastnicy są wywoływane, w tym przez niesystematyczne odżywianie, nadużywanie „niezdrowej” żywności - półproduktów, przypraw, smażonych, wędzonych, pikantnych, diety, w tym przypadku jest integralną częścią kompleksu leczenie.

Tabela dietetyczna nr 1 służy do normalizacji funkcji motorycznych i wydzielniczych żołądka i dwunastnicy, leczenia wrzodów, zmniejszania stanu zapalnego w warunkach chemicznego, termicznego i mechanicznego oszczędzania przewodu pokarmowego.

Należy zauważyć osobno, że odżywianie w chorobach żołądka ma charakter stopniowy, a zatem dieta nr 1 ma swoje własne odmiany. W ostrym okresie ostrego zaostrzenia pacjentowi przepisuje się dietę nr 1A, więcej informacji na temat jej zasad i cech można znaleźć tutaj. Ponadto po przejściu zaostrzenia pacjent przechodzi do tabeli dietetycznej nr 1B, więcej informacji na temat tej diety można znaleźć tutaj.

Porady & Triki

Aby żywność nie tylko nie szkodziła, ale także przyczyniała się do odzyskiwania, należy ściśle przestrzegać następujących zasad:

  • Metodą przetwarzania produktów jest gotowanie lub gotowanie na parze, dozwolone jest pieczenie bez skórki;
  • Jedzenie jest spożywane w postaci puree lub kruszone;
  • Sól jest używana w ograniczonym zakresie;
  • Jedzenie - należy wykluczyć ciepłe, ciepłe i zimne dania;
  • Jedzenie 5-6 razy dziennie.
  • Tłuste, solone, marynowane, smażone, pikantne potrawy są całkowicie wykluczone.

Dieta charakteryzuje się następującym składem chemicznym:

  • białko - 90-100 g (60% pochodzenia zwierzęcego),
  • tłuszcz - 100 g (30% pochodzenia roślinnego),
  • węglowodany - 4 00-420 g,
  • sól kuchenna - 10-12 g,
  • wolny płyn - 1,5 l.

Dieta ogółem kaloryczna - 28 00–300 0 kcal.

Lista zabronionych i dozwolonych produktów

Więcej informacji na temat tego, co można jeść w diecie nr 1:

  • Wczorajszy chleb wypiekany z mąki najwyższej i pierwszej klasy lub suszony; suche ciastka, herbatniki; pieczone ciasta, bułki, z postem nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.
  • Zupy są przygotowywane z warzyw na wywar z marchwi, ziemniaków. Zupy z mlekiem doprawione są dobrze ugotowanymi i tłuczonymi warzywami, płatkami, jagodami. Do zup stosuje się suszoną mąkę i doprawioną śmietaną, mieszanką jajek i mleka lub masła.
  • W diecie wykorzystuje się chude mięso bez skóry. Na przykład: niskotłuszczowa cielęcina i jagnięcina, kurczak, indyk. Możesz zagotować język i wątrobę.
  • Ryba jest gotowana w kawałkach, bez skóry. Można go gotować na parze w postaci kotletów lub gotować.
  • Z produktów z kwasu mlekowego, śmietany, jogurtu, bezkwasowego tłuczonego sera i kefiru, zaleca się niewielką ilość kwaśnej śmietany i twardego miękkiego sera. Produkty te służą do wyrobu: budyni, leniwych pierogów, sufletu, serników.
  • Jajka na miękko są gotowane w formie omletu dla pary nie więcej niż 2-3 sztuki dziennie.
  • Owsianka z ryżu, kaszy gryczanej, płatków owsianych, kaszy manny gotowana jest w wodzie lub mleku. Dzięki konsystencji są lepkie, można je wytrzeć (na przykład grykę). Dopuszcza się gotowanie makaronu i wermiszel.
  • Potrawy z warzyw gotuje się na parze lub w wodzie, można wycierać tłuczone ziemniaki lub suflet. Zalecane bezkwasowe pomidory do 100 g, buraki, marchew, kalafior, ziemniaki, zielony groszek - ograniczone. Dyni i cukinii nie można wycierać, jeśli są wcześnie.
  • Przekąski powinny być łagodne i niesolone. Na przykład: sałatka z gotowanych warzyw, gotowany język, galaretka rybna na wywar z warzyw itp. Konserwy, solone i pikantne potrawy, wędliny wyłączone z diety.
  • Tylko słodkie owoce i jagody są używane w formie gotowanej, puree i pieczone. Są to musy, galaretki, puree ziemniaczane, sambuca, kompoty, galaretka. Cukier i miód są ograniczone..
  • Sosy i przyprawy są gotowane bez przejścia mąki. Głównym rodzajem sosu jest mleko z dodatkiem śmietany, owoców, masła. Możesz przyprawić wanilią, cynamonem, koperkiem, natką pietruszki, ale z umiarem.
  • Z napojów, herbaty, kakao, kawy z mlekiem, bulionu z dzikiej róży i owoców, zaleca się soki jagodowe.
  • Podczas diety stosuje się tłuszcze roślinne i zwierzęce (niesolone masło i ghee, masło krowie).

Zgodnie z zasadami diety nie można jeść następujących pokarmów:

  • Wszelkie świeże pieczywo i żyto, produkty piekarnicze bogate i francuskie;
  • Buliony mięsne i rybne, okroshka, barszcz, mocne buliony grzybowe i warzywne;
  • Kaczka, gęś, tłuste lub mięsiste mięso;
  • Wędliny;
  • Żywność w puszkach;
  • Solone, tłuste ryby;
  • Produkty mleczne są ostre, o wysokiej kwasowości, solone;
  • Jajka sadzone i gotowane;
  • Owsianka z prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy;
  • Rośliny strączkowe;
  • Rzepa, rzodkiewka, szczaw, cebula, kapusta, rutabaga, szpinak;
  • Marynowane, solone, marynowane warzywa, konserwowe przekąski warzywne;
  • Grzyby;
  • Lody, czekolada, owoce i jagody nie są wystarczająco dojrzałe, kwaśne, bogate w błonnik;
  • Chrzan, pieprz, ryba, mięso, pomidor, sosy grzybowe i musztarda;
  • Czarna kawa, kwas chlebowy, napoje gazowane;

Menu na każdy dzień tygodnia

Dla Twojej wygody podaje przykład cotygodniowego menu zawierającego potrawy i przepisy dietetyczne:

śniadanie: owsianka ryżowa, herbata mleczna, ser

drugie śniadanie: pieczone lub podwójnie ugotowane jabłka

lunch: zapiekanka ziemniaczana, stek rybny, kompot gruszkowy

popołudniowa przekąska: Sałatka jarzynowa z zielonym groszkiem w podwójnym bojlerze

kolacja: twarożek i budyń jagodowy, omlet parowy, rosół z dzikiej róży

śniadanie: gotowane wermiszel, zapiekane ze śmietaną i serem, herbata

lunch: sałatka owocowa na parze

lunch: puree z zupy jarzynowej

popołudniowa przekąska: galaretka truskawkowa

obiad: Pieczone ziemniaki.

śniadanie: owsianka ryżowa z miodem i suszonymi śliwkami, jajko na miękko, jogurt

lunch: puree z marchwi i brzoskwini

lunch: Zupa z brokułów, sałatka bananowa i gotowana marchewka

popołudniowa przekąska: mleczna galaretka

obiad: gotowana wołowina

śniadanie: budyń z kaszy manny z dynią, herbata z mlekiem

lunch: przecier jabłkowy i bananowy

lunch: kurczak na parze z jabłkami, zupa mleczna, kompot

popołudniowa przekąska: pieczone jabłka

obiad: oberżyna na parze i cukinia

śniadanie: zapiekanka z serem, mleko

obiad: krakersy pszenne, rosół z dzikiej róży

lunch: paszteciki z kaszy gryczanej i wątroby, zielona herbata

popołudniowa przekąska: duszony kalafior

obiad: sałatka z marchewki i sera, zupa ryżowa

śniadanie: herbata i kromka suszonego białego chleba z dżemem

drugie śniadanie: twarożek i deser jagodowy

Lunch: budyń rybny

popołudniowa przekąska: kefir o niskiej zawartości tłuszczu z ciasteczkami

obiad: gotowany kurczak, tłuczone ziemniaki

śniadanie: shake bananowo-mleczny, omlet parowy

lunch: Szklanka jogurtu z niewielką zawartością tłuszczu

lunch: Gotowany makaron, kotlety parowe

popołudniowa przekąska: pieczona dynia

obiad: Filet wołowy z duszonymi warzywami

Opinie

Siergiej: „Zacząłem stosować dietę nr 1 po zaostrzeniu wrzodu. Z mięsa jadłem głównie gotowaną wołowinę przez prawie cały pierwszy miesiąc, rzadko królik. W drugim miesiącu zaczął dodawać gotowaną niskotłuszczową wieprzowinę, kurczaka. Zjadłem każdą pieczoną rybę. Rzadko jadłem jajka, raz w tygodniu. Próbowałem jeść warzywa, sałatki. Chleb może być tylko czerstwy, bez bułek, ciastek, ciasta i babeczek. Nawet nie jadłem makaronu. Głównie tylko płatki zbożowe. Z napojów można tylko kawę z mlekiem, kompot, kissel, czarna herbata nie można kategorycznie. Byłem na diecie od 2 miesięcy, moje zdrowie wyraźnie się poprawiło, a także zrzuciłem 7 kg nadwagi ”.

Olga: „Poszłam na dietę cierpiącą na przewlekłe zapalenie żołądka. Wcześniej wiedzieliśmy tylko, jak gotować ryż i grykę, ale dzięki tej diecie dowiedzieliśmy się o owsiance, kaszy jaglanej i kaszy pszennej. Owsianka jest teraz dla mnie najlepsza. W szczególności dobrze jest namoczyć go w nocy, a rano gotować z mlekiem, dodając na koniec miód i owoce do woli. Nauczyłem się również i przepisy na suflet mięsny. Sam nigdy tak naprawdę nie lubiłem mięsa, tylko w postaci mięsa mielonego i klopsików. A suflet okazał się znacznie delikatniejszy. Jeśli masz problemy z żołądkiem, ta dieta z pewnością ci pomoże. ”

1 dzień
2 dni
3 dni
4 dni
5 dzień
6 dni
7 dni