Smaczna dieta - tabela nr 5: menu, recenzje, pyszne przepisy kulinarne

Jak stosować dietę medyczną do odchudzania? Mówimy ci, czym jest pyszna dieta - tabela nr 5 i jak się do niej trzymać. W materiale - proste menu, pyszne przepisy na każdy dzień i recenzje.

Smaczna i prosta dieta na odchudzanie: szybkie i smaczne przepisy kulinarne tabela numer 5, recenzje i menu na tydzień.

Smaczna dieta na odchudzanie - tabela nr 5: główne zasady, wyniki i przeciwwskazania

Tabela diet 5 została opracowana w czasach radzieckich przez dietetyka Michaiła Pevznera. Celem diety jest leczenie przewlekłych chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego, przełyku i żołądka. Dieta pomaga teraz - pacjenci przestrzegają jej, aby złagodzić zaostrzenie i przygotować ciało do leczenia. Obecnie wiele osób stosuje pyszną dietę do odchudzania - maksymalna dieta wyklucza szybkie węglowodany i złożone pokarmy..

W połączeniu z regularnym treningiem o średniej intensywności możesz stracić do 10 kilogramów miesięcznie. Ponadto prawidłowe odżywianie bez głodu normalizuje pracę żołądka i trzustki.

Dieta terapeutyczna „Tabela 5”: dieta i przepisy kulinarne

„Tabela nr 5” to specjalna dieta medyczna opracowana w latach 20. i 30. XX wieku przez założyciela rosyjskiej dietetyki Manuila Pevznera. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego..

„Tabela nr 5”: dieta i dzienna racja żywnościowa

Jedną z najważniejszych zasad tej diety jest fragmentacja żywienia. „Najlepszym sposobem przeciwdziałania stagnacji żółci jest częste jedzenie. co 3-4 godziny ”- napisał M. I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, tabela nr 5 to kompletna dieta (2500–2900 kcal dziennie) z optymalną zawartością białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w purynę, ekstrakty azotowe i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu z smażenia.

Dieta jest wzbogacona o substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twarożek), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

Ilość białka w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50–55% powinno stanowić białka pochodzenia zwierzęcego (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu to 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny wynosić 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej stosować masło - dobrze się wchłania i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Ale ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne do strawienia, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolowych i rozwoju stłuszczenia wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, była wielokrotnie weryfikowana. Początkowo dieta z tabeli 5 zawierała 300–350 g węglowodanów, z czego 60–70 g było prostych. Później ilość węglowodanów została zmniejszona z powodu prostych (tylko 300-330 g, prostych - 30-40 g).

„Tabela nr 5”: co jest możliwe, a co nie

Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i duszone potrawy. Aby przygotować odpowiednie menu dla diety „Tabela nr 5”, musisz wiedzieć, jakie pokarmy możesz, a których nie.

Żywność, którą można spożywać z dietą:

Drinki: słaba herbata z cytryną, półsłodką lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; rosół z dzikiej róży; soki owocowe i jagodowe bez cukru, tłuczone kompoty ze świeżych i suszonych owoców; galareta; mus na substytucie cukru (ksylitol) lub półsłodki na cukrze.

Zupy: wegetariańska - na bulionie wodnym lub warzywnym, puree z ziemniaków, cukinii, dyni, marchwi, kaszy manny, płatków owsianych lub kaszy gryczanej, ryżu, makaronu. Dopuszczalne jest dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany. Zupy owocowe; zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez bulionu); wegetariańska zupa kapuściana; barszcz; grochówka. NB! Brak passerovka! Mąka i warzywa do sosów nie są smażone, ale suszone.

Mięso / Ryba / Owoce Morza: niskotłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały ptak bez skóry). Tylko gotowane lub gotowane na parze, puree lub mielone (kotlety, suflet, puree ziemniaczane, pierogi, stroganow wołowy, kawałek miękkiego mięsa); gołąbki, kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone); odtłuszczone odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaj, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - w ograniczonym zakresie; lekko solony łosoś, łosoś - o ograniczonej zawartości tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i koniecznie (!) - nie smażone.

Owsianka: tłuczone i pół-lepkie z kaszy gryczanej, owsianej, z kaszy mannej, a także z ryżu, gotowane na wodzie lub w połowie z mlekiem; różne płatki zbożowe - suflety, zapiekanki, budynie półtora z serem, zapiekanki z makaronem, twarożek; pilaw z suszonymi owocami; muesli (bez dodatków zabronione w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

Chleb: otręby; żyto; suszona mąka pszenna 1. i 2. gatunku lub wczorajsze wypieki, krakersy; niesłodzone suche ciasteczka, herbatniki; nie pieczone wypieki z gotowanym mięsem i rybami, twarożkiem, jabłkami; suchy herbatnik.

Kwaśne mleko / produkty mleczne: Śmietana i ser (niezbyt ostry i w bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłustego kefiru, jogurtu i pogrubionego lub niskotłuszczowego twarogu, mleko - 200 g. Można również twarogu, sufletów i zapiekanek, leniwych pierogów i serników, jogurtu, budyniu.

warzywa: warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w postaci puree: ziemniaki, kalafior, marchew, kabaczek, dynia, buraki, zielony groszek, kapusta pekińska; sałatki (romaine, kukurydza, góra lodowa i inne sałatki o neutralnym smaku) w ograniczonych ilościach; papryka, wodorosty, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, z zaostrzeniem - pożądane jest wykluczenie).

Owoce: dojrzałe, miękkie i niekwaśne jabłka (puree surowe lub pieczone); 1 banan dziennie, puree z kompotów ze świeżych i suszonych owoców, galaretki i mus na słodzikach; śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

Jajka: w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtka nie więcej niż ½ w naczyniach;

Tłuszcze: masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10-15 g) dodane do potraw.

Sosy i Przyprawy: pikantne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy.

Słodkie: w bardzo ograniczonej ilości bez i pianek; marmolada i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (bezkwasowy i niezbyt słodki i lepiej rozpuszczalny w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), pastylki, miód; małe ilości cukru.

Żywność, której nie można spożywać z dietą:

Drinki: kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niski poziom alkoholu).

Zupy: buliony gotowane na mięsie, rybach i pieczarkach, a także rośliny strączkowe, szczaw lub buliony na bazie szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

Owsianka: wykluczone rośliny strączkowe; jęczmień perłowy, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczone do prosa.

Makaron: pasty tłuszczowe; makaron ze składnikami zabronionymi w diecie, a także z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / Ryba / Owoce Morza: nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; tłuszcze do gotowania wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, solone i wędzone, tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, gwiaździsty jesiotr, bieługa, sum itp.), ziarnisty kawior (czerwony, czarny), sushi.

Chleb: wszystkie produkty z ciasta francuskiego i ciasta; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

Kwaśne mleko / produkty mleczne: solone sery są wykluczone; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, sfermentowane mleko pieczone, twaróg tłuszczowy.

Warzywa i owoce: grzyby, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiewka, rzodkiewka, rzepa, bakłażan, czosnek, cebula, szparagi, słodka papryka w formie gotowanej; zielona cebula, marynowane warzywa, konserwy, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła gorzkie, kwaśne, pikantne (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, zamrożenie itp.) - nie jako główny składnik ani danie główne. Prawie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawina, borówka brusznica, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmony, melony, nasiona dyni itp..

Stół z dietą 5: pyszne przepisy na piąty stół

Najsmaczniejsze i najzdrowsze przepisy na dietetyczny stół 5. Dieta medyczna nie musi być ciężarem. Skorzystaj z przykładów naszych przepisów, a także tygodniowego menu piątego stołu i przygotuj smaczną i zdrową dietę!

W patologicznych procesach woreczka żółciowego i trzustki przepisuje się specjalne dietetyczne jedzenie - piąty stół. Jest częścią złożonej terapii wraz z lekami. Dlatego ważne jest, aby zapoznać się z zasadami diety i dowiedzieć się, które pyszne przepisy są szczególnie popularne..

Zasady i cechy stołu dietetycznego 5

Tabela dietetyczna nr 5 aktywuje funkcjonowanie narządów wydalniczych i stymuluje produkcję żółci. Zwykle jest przepisywany w przypadku następujących diagnoz:

    marskość; zapalenie wątroby; kamienie w przewodzie żółciowym; zapalenie żołądka i dwunastnicy; zapalenie trzustki zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Takie odżywianie jest konieczne u pacjentów po zabiegu usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Tabela numer pięć obejmuje 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach. Dieta ma inne zasady:

    Wędzone potrawy, pikle, pikantne i tłuste potrawy są wyłączone z menu. Zabrania się jedzenia fast foodów, picia napojów zawierających etanol. Dozwolone jest spożywanie warzyw, mięsa bez tłuszczu, ryb, zbóż, a także owoców i twarogu. Nie możesz jeść naczyń zbyt gorących. Nie należy przeciążać jedzenia.

Metody przygotowania - blanszowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie.

Menu na tydzień

Menu diety piątego stołu jest dość zróżnicowane. Nie powoduje silnego uczucia głodu i ma dużą liczbę przepisów..

Dzień tygodniaRanekObiadDzieńWczesna kolacjaWieczór
poniedziałekOwsianka ryżowa z rodzynkamiTosty pszenne z masłem, herbataGotowany pilaw z kurczaka, pomidor i ogórekZupa z cukiniiTwaróg z suszonymi morelami
wtorekPłatki owsiane w mleku, gruszkaSałatka owocowaPuree ziemniaczane, gulasz wołowy, kompotZupa kalafiorowaLeniwe Pierogi
środaOwsianka z dyni i prosa, herbata ziołowaSałatka Marchewkowa ze ŚmietanąJęczmień na parze z klopsikami z kurczakaSałatka Z Ogórków I PomidorówPieczony mintaja, bulion z dzikiej róży
czwartekManka z miodemGalaretka owocowaSałatka ziemniaczana z groszkiem, kompotSałatka Z BurakówBudyń twarogowy z suszonymi morelami
piątekKasza gryczana w mlekuGalaretka MalinowaSurówka z kapusty ze śmietaną, gotowana pierś z kurczakaSałatka ze świeżych ogórków i ziółWinegret, herbata ziołowa
sobotaProso z lepkich śliwekJabłkoZapiekanka ziemniaczano-wołowa, chudy barszczSałatka marchewkowaGalaretka mleczna
niedzielaOwsianka Herculean z owocamiGalaretka WiśniowaZupa jarzynowa, gołąbki z ryżem i chude mięsoBudyń TwarogowySuflet Marchewkowy, Zielona Herbata

Przepisy dla dzieci

Dzieci i młodzież z problemami z układem żółciowym powinny trzymać się 5 dietetycznego menu dietetycznego. Wśród ogromnej liczby oferowanych dań są takie, które z pewnością przypadną małym pacjentom.

Budyń owsiany

Budyń jest przygotowywany z następujących składników:

    płatki owsiane (100 gramów); białka kurczaka (trzy sztuki); mleko (ćwierć litra); masło (mała łyżeczka); cukier (dwie duże łyżki); szczypta soli.
  1. Wymieszaj płatki zbożowe, mleko, masło.
  2. Słodzić i wlać sól.
  3. Podpal i gotuj owsiankę przez około sześć minut, od czasu do czasu mieszając.
  4. Pokonaj białka i wymieszaj ze schłodzoną owsianką.
  5. Wlać mieszaninę do formy i umieścić w rozgrzanym piekarniku..

Pudding za dwadzieścia minut.

Berry Souffle

Aby uzyskać suflet jagodowy, musisz zaopatrzyć się w określone produkty:

    jagody, czarne porzeczki (w szklance); białka jaja (pięć sztuk); cukier (dwie duże łyżki).
  1. Jagody są kruszone w blenderze z cukrem..
  2. Gotuj kompozycję, aż zgęstnieje przez około trzydzieści minut.
  3. Bicz wiewiórki.
  4. Wymieszaj dżem i bujną masę.
  5. Nasmaruj formę olejem i wlej kompozycję.
  6. Piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze dwustu stopni.

Deser podaje się posypany cukrem pudrem.

Leniwe pierogi z suszonymi morelami

Aby przygotować oryginalny deser, będziesz potrzebować:

    naturalny twarożek (250 gramów); mąka (jedna trzecia szklanki); żółtko z białkiem; cukier (trzy łyżki stołowe); suszone morele (100 gramów); trochę masła; kasza manna (60 gramów).
  1. Twaróg wali się jajkami.
  2. Dodaj płatki i mąkę.
  3. Zagnieść ciasto i pozostawić na pół godziny..
  4. Suszone morele są mielone przez mikser.
  5. Z ciasta rozwałkowuje się cienką warstwę w kształcie prostokąta.
  6. Pośrodku leżało nadzienie z suszonych moreli.
  7. Rozwałkuj ciasto w formie bułki.
  8. Pokrój go na kawałki i gotuj we wrzącej wodzie przez około pięć minut.

Podawaj potrawę na gorąco, polewając stopioną śmietanę.

Przepisy na co dzień

Z dopuszczalnych składników można gotować smaczne i nieszkodliwe dania na każdy dzień.

Zupa Z Ryżu Marchewkowego

Zupa puree do stołu numer pięć przygotowuje się z następujących składników:

    marchewki (dwie sztuki); cebula (jeden kawałek); krem o niskiej zawartości tłuszczu (50 mililitrów); masło na bazie śmietany (duża łyżka); kasza ryżowa (200 gramów).
  1. Grys ​​ryżowy gotować do miękkości.
  2. Posiekaj cebulę i lekko przechodź na maśle.
  3. Potrzyj marchewki i dodaj do patelni.
  4. Wyjęty z pieca po dziesięciu minutach.
  5. Podpal litr wody.
  6. Wrzuć jedzenie do płynu po zagotowaniu..
  7. Gotuj kompozycję przez 3-5 minut.
  8. Zmiel wszystko za pomocą blendera i dodaj śmietanę.
  9. Zagotuj jeszcze raz.

Przed podaniem posyp zupą natką pietruszki..

Omlet Na Parze

Zamiast tradycyjnych jaj sadzonych, piąty stół oferuje omlet na parze. Przygotuj go z następujących produktów:

    trzy białka jaja; szczypta soli; zielenie do smaku; szklanka mleka.
  1. Białko dokładnie miesza się z mlekiem, solone.
  2. Weź garnek i durszlak.
  3. Do naczyń wlewa się wodę, która nie powinna dotykać durszlaka.
  4. Doprowadź płyn do wrzenia, ustaw kadzi z siatki i włóż do niej miskę z mieszanką jajek i ziołami.
  5. Przykryj patelnię i gotuj przez dwadzieścia minut.

Dla pacjentów, którzy nie tolerują laktozy, odpowiedni jest podobny przepis na wodę..

Dietetyczny pilaw

Aby gotować pilaw bez szkodliwych dodatków, potrzebujesz pewnych składników:

    wołowina bez żył (450 gramów); ryż (500 gramów); marchewki (trzy sztuki); cebula (jeden kawałek); trochę soli.
  1. Gotuj mięso do miękkości..
  2. Wołowina pokrojona na średnie plastry.
  3. Obierz i zetrzyj marchewki.
  4. Posiekana cebula.
  5. Umieść warzywa na grubościennej patelni i dodaj mięso.
  6. Dusić jedzenie na małym ogniu..
  7. Rzuć umyty ryż i napełnij go wodą. Powinien znajdować się jeden centymetr nad zbożem.
  8. Dusić zawartość patelni, aż ryż wchłonie cały płyn. W razie potrzeby dodaj wodę i zamieszaj.
  9. Wlać sól.

Zamiast wołowiny dozwolony jest kurczak..

Recenzje pacjentów

Pacjenci, którzy „siedzą” na diecie piątego stołu, uważają ją za dość dostępną i delikatną. Chętnie dzielą się swoimi przepisami na forach internetowych. Najpopularniejsze są następujące potrawy:

    Suflet powietrzny na bazie kalafiora; gorący posiłek z klopsikami; klopsiki wołowe; zapiekanka z dyni z makaronem; pieczony mintaj z marchewką i cebulą.

Spośród napojów pacjenci wolą gotować galaretki i napoje owocowe na bazie jagód i owoców. Keczup i majonez zastąpiono sosami jabłkowymi i mlecznymi. Pierwsza jest odpowiednia do makaronów, zapiekanek, kotletów zbożowych, a druga opcja jest połączona z budyniami i owocami.

Potrawy dietetyczne przygotowane zgodnie z wymienionymi przepisami nie powodują wzdęć, zgagi, nudności. Jeśli zastosujesz się do zasad piątego stołu i zaleceń lekarza, możliwe będzie wzmocnienie zdrowia i pozbycie się chorób narządów jamy brzusznej.

Dieta 5. stół

Główne zasady

Żywienie kliniczne jest obowiązkową metodą kompleksowego leczenia pacjenta. Założyciel dietetyki M.I. Pevzner uważał, że odżywianie jest tłem, na którym stosuje się inne terapeutyczne metody leczenia, i opracował 15 tabel dietetycznych. Dieta medyczna dla chorób dziedzicznych związanych z upośledzeniem wchłaniania substancji jest jedyną metodą leczenia, jedną z głównych metod leczenia cukrzycy, otyłości i chorób przewodu pokarmowego. W innych przypadkach przestrzeganie go zapobiega powikłaniom i postępowi choroby. Zatwierdzono system liczbowy diet, który jest obowiązkowy dla wszystkich instytucji medycznych i sanatoryjnych, stołówek dietetycznych.

Żywienie kliniczne (terapia dietetyczna) opiera się na fizjologii i biochemii żywienia, na wiedzy na temat roli składników odżywczych, zrównoważonej diety i diety. Uwzględnia przyczyny, mechanizmy i formy przebiegu chorób, a także cechy trawienia u chorego. Gastroenterologia, jako nauka o leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, zawiera sekcję dotyczącą diety pacjentów.

Dieta nr 5, tabela nr 5 według Pevznera jest zalecana w przypadku różnych chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest również przepisywany na przewlekłe zapalenie jelita grubego z zaparciami i na przewlekłe zapalenie żołądka bez poważnych zaburzeń. Można powiedzieć, że jest to uniwersalna dieta i najczęstszy stół, na podstawie którego powstaje wiele odmian, które zostaną omówione poniżej.

Wikipedia zawiera opis diety, ale dokładniejszy i bardziej szczegółowy opis diety medycznej nr 5 można znaleźć w instrukcjach dotyczących dietetyki. Podają opis głównej tabeli i jej odmian, w zależności od stadium choroby (zaostrzenie, powrót do zdrowia, uporczywa remisja). Odmiany diet w takim czy innym stopniu wykluczają mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące, a także obejmują obecność współistniejących chorób.

Piąty stół dietetyczny zapewnia chemiczną oszczędność wątroby przy dobrym odżywianiu, a także poprawę metabolizmu tłuszczów i cholesterolu. W przypadku choroby wątroby pokazano dietę oszczędzającą, która pomaga normalizować jej funkcję, a jednocześnie poprawia wydzielanie żółci. Silne drażniące substancje chemiczne to olejki eteryczne, substancje ekstrakcyjne, dlatego są wyłączone z diety. Pieczone mięso, suszone i wędzone produkty są szkodliwe dla wątroby, mają negatywny wpływ mechaniczny i chemiczny. Gotowane na parze lub gotowane potrawy z siekanego mięsa i warzyw mają słaby efekt..

Ta dieta zawiera zmniejszoną ilość tłuszczu (z powodu ogniotrwałego i słabo trawionego), soli kuchennej (6-10 g), ogranicza stosowanie żółtek jaj i żywności bogatej w purynę. Kwas moczowy znajduje się w dużych ilościach w wątrobie zwierząt, mięsie młodych zwierząt i ptaków, drożdżach piekarniczych, wędzonych szprotach, sardynach, tuńczyku, szprotach, śledziu, kawioru łososia, łososia, suszonych borowików, wędzonego węgorza, makreli, krewetek, małży. Wszystkie z nich są wyłączone z diety - więc jest to dieta hipoksykalinowa..

Zawiera wysoką zawartość błonnika, pektyn i substancji lipotropowych (dlatego nazywa się to lipotropowymi) - są to niezbędne aminokwasy występujące w wołowinie, rybach o niskiej zawartości tłuszczu. Są bogate w soję, serwatkę, maślankę i grykę. Substancje lipotropowe chronią wątrobę przed zwyrodnieniem tłuszczowym, zmniejszają ryzyko powstawania kamieni cholesterolowych w pęcherzu i zmniejszają osadzanie się cholesterolu w naczyniach. Błonnik, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, fitosterole i lecytyna mają działanie lipotropowe. Ostatnie trzy substancje zawarte są w olejach roślinnych (kukurydza, siemię lniane, słonecznik i inne).

Dania przygotowywane są duszone, gotowane lub pieczone, co zapewnia chemiczną oszczędność wątroby. Gotowanie jest wykluczone przez smażenie. Naczynia nie są wycierane (tylko mięsiste mięso i grube warzywa). Obowiązkowe jest zapewnienie ułamkowego odżywiania, co przyczynia się do regularnego odpływu żółci. Spożycie kalorii wynosi 2400-2600 kcal (białka - 90 g, węglowodany - 400 g, tłuszcze - 80 g). Stosowanie soli jest ograniczone, płyny należy pić w ilości 1,5 litra.

Jednym z kluczowych produktów jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu, a jego duży wybór to wołowina, kurczak, indyk, cielęcina, a nawet wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu. Ryby zaleca się jeść chude, do 3 razy w tygodniu. Skład warzyw jest również bardzo zróżnicowany: prawie wszystkie warzywa, których często używamy, a także kwaśna kapusta kiszona. Ważne jest, aby owoce i jagody były dozwolone w dowolnej formie..

  • tłuste mięso, smażone potrawy, wędliny, wątroba, mózgi, konserwy, nerki, gulasze, kiełbaski, smalec, tłuszcze do gotowania;
  • produkty wzmacniające fermentację i rozkład (rośliny strączkowe, proso, biała kapusta, jeśli pacjent źle je toleruje);
  • stymulanty wydzielania (przyprawy, grzyby, chrzan, marynowane warzywa, musztarda, solone, marynowane produkty spożywcze);
  • substancje ekstrakcyjne (rośliny strączkowe, buliony rybne i grzybowe, mięso);
  • produkty z olejkami eterycznymi (rzepa, rzodkiewka, wszelkiego rodzaju rzodkiewki, zielona cebula, czosnek);
  • kwaśne owoce (owoce cytrusowe, kwaśne śliwki, żurawina);
  • twarożek śmietankowy, tłusty i kwaśny;
  • kawa, kakao, napoje gazowe, czekolada, lody, wyroby cukiernicze.

Lista dozwolonych produktów:

  • czerstwy chleb pszenny lub krakersy;
  • wegetariańskie zupy z dozwolonymi warzywami, a także zupy z gotowanymi płatkami (ryż, jęczmień perłowy, płatki owsiane, kasza gryczana), mąka i warzywa do przygotowania zup i potraw mięsnych nie przechodzą;
  • chude mięso i ryby, stosowanie drobiu jest dozwolone w formie upieczonej;
  • niskotłuszczowe gotowane ryby na parze (w kawałku iw postaci mięsa mielonego);
  • mleko, nabiał, niskotłuszczowy i odważny twaróg;
  • białkowe omlety parowe, jedno żółtko dziennie można dodawać tylko do potraw;
  • płatki zbożowe: ryż, kasza gryczana, płatki owsiane i owies, gotowane na wodzie i pół z mlekiem;
  • gotowane cienkie makaronowe;
  • gotowane i duszone warzywa;
  • dojrzałe owoce (pieczone i surowe), galaretki, puree z suszonych owoców;
  • miód, cukier, mleczko, dżem, pianki, marmolada;
  • masło w naczyniach (20 g dziennie);
  • herbata z cytryną i cukrem, słaba kawa, słodkie soki, napar z dzikiej róży.

Dieta 5 stół na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest najczęstszą patologią z listy chorób, w których wskazana jest ta tabela. Ta choroba ma charakter bakteryjny lub pasożytniczy, ale ważną przyczyną jest również stagnacja żółci i zmiana jej składu. Dlatego w przypadku tej choroby konieczne jest wprowadzenie produktów, które poprawiają odpływ żółci - są to otręby, warzywa, owoce, jagody. Otręby gotuje się na parze i dodaje 1-1,5 łyżki stołowej. l trzy razy dziennie. Przydatne są również pełne ziarna, wodorosty i suszone owoce. W celu obniżenia poziomu cholesterolu wprowadza się kukurydzę, słonecznik i oliwę z oliwek, zawierające fosfolipidy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe i witaminę E.

Odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego zależy od stadium choroby. We wczesnych dniach zaostrzenia w celu maksymalizacji przewodu żołądkowo-jelitowego przeprowadza się całkowity post. Pacjent może przyjmować tylko płyn: słabą herbatę, rozcieńczone soki, buliony dzikiej róży. W dniu 3 zalecana jest dieta nr 5B, z wyłączeniem wszelkich podrażnień mechanicznych i chemicznych. Zaleca się na czas pobytu pacjenta w ścisłym leżeniu w łóżku (4-5 dni).

Ogranicza węglowodany do 200 g (z powodu prostych - cukier, dżemy), obniża białko (do 80 g) i ilość tłuszczu. Jedzenie jest gotowane bez soli i tylko puree. Ważne jest obserwowanie fragmentacji żywienia (co najmniej 5 razy) i akceptowanie pisania małymi porcjami. Codzienna dieta kaloryczna na poziomie 1600 kcal zapewnia zużycie płynów (do 2,5 l / dzień).

  • Lekko tłuczone jedzenie na wodzie i bez masła.
  • Zupy śluzowe (na bazie owsa, ryżu i kaszy manny).
  • Płynne tłuczone płatki zbożowe (płatki owsiane i ryż) z mlekiem.
  • Tłuczone kompoty, galaretka, soki warzywne.
  • Nieco później wprowadzają tłuczone gotowane mięso (trochę), niskotłuszczowy twarożek, ryby na parze.
  • Chleb pszenny lub krakersy.

Po 10 dniach pacjenci przenoszeni są do diety 5A na 1-2 tygodnie. Bez zaostrzenia, umiarkowanego łagodnego oszczędzania pęcherzyka żółciowego i wątroby, zapewniona jest normalizacja funkcji wydalania z żółcią, którą zapewnia Tabela nr 5. W żywności tłuszcze są nieco ograniczone (szczególnie ogniotrwałe). Naczynia są gotowane gotowane, gotowane na parze, a pieczenie bez skórki jest już dozwolone. Ponieważ odżywianie w przypadku remisji pęcherzyka żółciowego ma na celu umiarkowaną stymulację wydzielania żółci, zawiera:

  • Sałatki i winegret przyprawione nierafinowanym olejem roślinnym (należy je wymienić).
  • Różne warzywa, jagody i owoce..
  • Duża ilość błonnika (ze względu na stosowanie zbóż, warzyw i owoców), która jest niezbędna w przypadku zaparć.
  • Jaja kurze (nie więcej niż jedno), ponieważ żółtka są silnym produktem żółciopędnym. W przypadku bólu i goryczy w jamie ustnej, które mogą wystąpić w przypadku jaj, dozwolone są tylko dania z białka jaja.

Dieta nr 5 może być stosowana do 1,5-2 lat.

Dyskinezy dróg żółciowych są częstym towarzyszem zapalenia żołądka i dwunastnicy. Charakteryzuje się naruszeniem tonu lub ruchliwości układu żółciowego. W zależności od zaburzeń dyskinezy mogą być hipertoniczno-hiperkinetyczne (zwiększone napięcie i zwiększona ruchliwość) oraz hipotoniczno-hipokinetyczne (słaba ruchliwość i osłabione napięcie dróg żółciowych).

Prawidłowe odżywianie w dyskinezach pozwala uniknąć napadów i zapobiega kamicy żółciowej. Dieta z tymi dwoma typami zawiera ogólne zasady:

  • Jedz małe posiłki (150 gramów) i (5-6 razy).
  • Przestrzegać 3-4 godzinnych odstępów.
  • Kolacja 3 godziny przed snem z lekkimi potrawami (kefir, owoce).
  • Unikaj zimnych lub bardzo gorących posiłków.
  • Nie używaj zwierząt (wieprzowina, gęś, baranina) ani tłuszczów trans (margaryna, pasty).

W przypadku dyskinezy hipomotorycznej dozwolone są pokarmy stymulujące ruch pęcherzyka żółciowego: warzywa, owoce, otręby, olej roślinny, śmietana, jajka i brązowy chleb, śmietana.

Przeciwnie, dyskinezy podskórne wykluczają produkty stymulujące tworzenie żółci: tłuste produkty mleczne, tłuszcze zwierzęce, brązowy chleb, surowe warzywa, buliony i woda gazowana.

Dieta numer 5 na kamicę żółciową

Odżywianie w przypadku choroby kamieni żółciowych podczas remisji nie różni się od powyższego. W tym przypadku pokazana jest również tabela podstawowa. W przypadku kamieni w pęcherzyku żółciowym ograniczenia dotyczą tylko żółtek jaj - w naczyniach można tylko 0,5 żółtka, niestrawne tłuszcze są zabronione. Oleje roślinne są dozwolone w ilości, która nie powoduje napadów.

Ze względu na bliskość topograficzną, społeczność dopływu krwi i unerwienie, z kamicą żółciową i zapaleniem pęcherzyka żółciowego, układu żołądkowo-dwunastniczego, trzustki (rozwija się przewlekłe zapalenie trzustki) i jelit są zaangażowane w proces patologiczny.

W połączeniu z patologią zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego stosuje się tabelę 5P. Charakteryzuje się wzrostem zawartości białka (do 120 g) i jeszcze większym ograniczeniem tłuszczów i węglowodanów, które stymulują funkcję trzustki. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego substancje ekstrakcyjne (bulion z kapusty, bulionu mięsnego i rybnego) i gruboziarnisty błonnik z warzyw są koniecznie ograniczone. Wszystkie potrawy podawane są w gotowanej lub kruszonej parze. Dieta jest przepisywana na 3 miesiące, a następnie jest rozszerzana.

Zdarza się, że głównej chorobie towarzyszy zapalenie żołądka i dwunastnicy. Objawy zależą od stadium choroby, a leczenie koniecznie obejmuje dietetyczne pożywienie. W przypadku zapalenia żołądka i dwunastnicy w ostrym stadium odżywianie jest zalecane w tabeli nr 1. Diety mają wiele wspólnego: wykluczaj potrawy - patogeny wydzielania żołądkowego. Jedzenie zalecane w płynie lub kleiku, gotowane i puree. Wyklucz spożycie pokarmów bogatych w błonnik (rzepa, groszek, rzodkiewki, fasola, rzodkiewki, szparagi), owoce o szorstkiej skórce (agrest, daktyle, porzeczki, winogrona), chleb pełnoziarnisty, a także gruboziarniste mięso z mięśnia, drobiu i ryb.

Często piąta dieta według Pevznera jest stosowana w zapaleniu żołądka na etapie remisji, ponieważ zapewnia chemiczną oszczędność błony śluzowej. Wyklucza to dodatkowo białą kapustę i kukurydzę, takie jak warzywa z grubym włóknem i wywołujące wzdęcia. Nie zaleca się jęczmienia perłowego, kukurydzy, kaszy jęczmiennej i prosa, tłustego mleka, śmietany, fermentowanego mleka pieczonego.

Jeśli występuje zapalenie błony śluzowej żołądka w ostrym stadium w połączeniu z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, a także z wrzodem żołądka, szczególnie z silnym bólem, pokazano tabelę nr 5B. Uważa się, że jest tak oszczędny, jak to możliwe, ponieważ jedzenie jest przygotowywane bez soli, podawane tylko puree w postaci śluzowych zup, sufletu i tłuczonych ziemniaków.

Dieta nr 5 po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Należy zauważyć, że leczenie zachowawcze nie zawsze jest skuteczne. Przy częstych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego, w obecności powikłań (ropne, ropowate zapalenie pęcherzyka żółciowego), a także w kamicy żółciowej, nie można uniknąć usunięcia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie jest istotnym składnikiem okresu pooperacyjnego. 12 godzin po operacji wolno pić wodę bez gazu małymi łykami (do 500 ml dziennie). Drugiego dnia do diety dodaje się kefir, niesłodzoną herbatę i galaretkę w porcjach nie większych niż 0,5 szklanki z częstotliwością 3 godzin.

Dieta pooperacyjna rozszerza się na 3-4 dni - dozwolone są częste posiłki (do 8 razy dziennie) w porcjach po 150 g każda: tłuczone zupy na wodzie, tłuczone ziemniaki (półpłynne), omlet z białej jajka, tłuczona gotowana ryba, galaretka owocowa. Możesz pić soki (jabłko, dynia) i herbatę z cukrem. Piątego dnia wprowadzane są ciasteczka biszkoptowe i suchy chleb pszenny. Po tygodniu dozwolone są tarte płatki zbożowe (kasza gryczana, płatki owsiane), gotowane mięso walcowane, niskotłuszczowy twarożek i przecier warzywny. Następnie pacjenta można przenieść do tabeli nr 5A, nieco później - do tabeli nr 5. Przepisy zostaną podane poniżej..

Tłuszczowa choroba wątroby jest najczęstszą chorobą w wątrobie. Patogeneza choroby wiąże się z opornością na insulinę, w wyniku której trójglicerydy gromadzą się w wątrobie wraz z powstawaniem stłuszczenia wątroby, co ostatecznie prowadzi do rozwoju destrukcyjnych zmian w wątrobie (stłuszczeniowe zapalenie wątroby). Ogólnie bezobjawowy przebieg choroby jest charakterystyczny i jest przypadkowo wykrywany podczas badań biochemicznych i ultradźwięków. Charakterystyczny jest wzrost aktywności AlAT, AspAT i fosfatazy alkalicznej, wzrost bilirubiny, hipercholesterolemii i hipertriglicerydemii. Niektórzy pacjenci mają cukrzycę.

W przypadku stłuszczeniowej wątroby wątrobę zaleca się odchudzanie, które osiąga się poprzez dietę i aktywność fizyczną. Pacjenci muszą przestrzegać diety z tabeli nr 5, ale dodatkowo w przypadku otyłości konieczne jest obniżenie wartości energetycznej diety. Minimalne spożycie kalorii dla kobiet wynosi co najmniej 1200 kcal i 1500 kcal dla mężczyzn. Utrata masy ciała o 5-10% prowadzi do zmniejszenia aktywności AlAT, AspAT, hepatosplenomegalii i pomaga zmniejszyć stłuszczenie. Bezpieczna jest utrata masy ciała 1500 g na tydzień.

  • Wyłączenie masła, margaryny, tłuszczu zwierzęcego i stosowanie produktów z wielonienasyconymi FA (owoce morza, ryby, oleje roślinne, drób, oliwki, orzechy, jeśli pozwalają na to potrzeby energetyczne).
  • Zmniejszenie spożycia cholesterolu za pomocą żywności (do 300 mg dziennie) - z wyłączeniem kawioru, żółtka, jaj, podrobów, wędzonych kiełbas, tłustych produktów mlecznych i tłustego mięsa.
  • Z wyjątkiem potraw przygotowywanych przez smażenie i smażonych na głębokim tłuszczu.
  • Wzbogacanie żywności w witaminy (owoce, karczoch, topinambur, por).
  • Cukrzyca - eliminacja prostych węglowodanów.

Wśród wrodzonej czynnościowej bilirubinemii najważniejszy jest zespół Gilberta. Uważa się, że 1-5% populacji ma ten zespół. Przyczyną jest naruszenie odziedziczonej bilirubiny. Inne zmiany patologiczne w wątrobie nie są wykrywane. Czynnikami wywołującymi okresowe zwiększenie stężenia bilirubiny we krwi są infekcje, przeciążenie, przyjmowanie sulfonamidów, doustne środki antykoncepcyjne, heparyna, salicylany. W niektórych przypadkach pojawia się po raz pierwszy w okresie rekonwalescencji z zapaleniem wątroby typu A..

Efekt głodu jest bardzo wyraźny w tej chorobie - odnotowuje się wzrost poziomu niesprzężonej bilirubiny. Dlatego konieczna jest zbilansowana dieta w ramach tego stołu dietetycznego i zapobieganie dużym okresom przyjmowania pokarmu. Należy również zachować odpowiedni ładunek wody, aby zapobiec pogrubieniu żółci i dodatkowo zastosować rozpuszczalne w tłuszczach witaminy i pierwiastki śladowe.

Szczególne znaczenie zapalenia wątroby typu C wśród innych zapalenia wątroby jest związane ze wzrostem zakażenia populacji wirusem. Istnieje oczywista postać infekcji - zapalenie wątroby (w postaci żółtaczki lub anicteric) i występują objawy zapalenia wątroby (powiększenie wątroby, zatrucie, zespoły asteniczne i dyspeptyczne) oraz postać bezobjawowa, gdy nie występują dolegliwości i objawy charakterystyczne dla zapalenia wątroby. Bezobjawowa postać jest najczęstsza i praktycznie nie zdiagnozowana. Ostre zapalenie wątroby kończy się wyleczeniem lub przewlekłym zapaleniem wątroby o różnym stopniu aktywności.

Nadużywanie alkoholu, uzależnienie od narkotyków i niezdrowa dieta znacznie przyspieszają postęp uszkodzenia miąższu wątroby i określają niekorzystny wynik choroby. W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C (we wszystkich jego postaciach) pacjenci muszą przestrzegać diety - tabela nr 5, a zaostrzenie procesu - nr 5A.

Konieczne jest całkowite porzucenie produktów zawierających konserwanty i barwniki, tłuste mięso i ryby. Przez całe życie stosowanie smażonych potraw i alkoholu jest niedopuszczalne. Odżywianie w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C powinno być ułamkowe, podzielone na 5-6 dawek.

Poniżej nie ma tabeli produktów, ale lista produktów i potraw, które pomogą Ci dowiedzieć się, co możesz, a czego nie możesz jeść w ramach tej tabeli dietetycznej dla wszystkich powyższych chorób.

Odmiany

  • Tabela nr 5A - stwarza maksymalny spokój wątroby, jest przepisywana na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego i zaostrzenie chorób przewlekłych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego i przewodu pokarmowego), marskość wątroby na etapie kompensacji.
  • 5B - z ciężkim zaostrzeniem przewlekłego zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby z umiarkowaną niewydolnością, z wrzodem trawiennym i zapaleniem żołądka, które są połączone z zapaleniem wątroby lub zapaleniem pęcherzyka żółciowego.
  • 5P - z przewlekłym zapaleniem trzustki w fazie zdrowienia lub bez zaostrzenia. Normalizuje funkcję trzustki, zmniejsza pobudliwość pęcherzyka żółciowego, oszczędza żołądek, wątrobę i jelita.
  • 5GA - hipoalergiczna dieta, która opiera się na podstawowej tabeli nr 5, ale wszystkie owoce morza, ryby, kawior, jajka, przetworzone sery, lody, papryka, marynaty, kapusta kiszona, orzeszki ziemne, sezam, orzechy laskowe, nasiona, owoce cytrusowe są dodatkowo wykluczone, morele, brzoskwinie, maliny, winogrona, granaty, ananas, melon, rokitnik zwyczajny, kiwi, kasza manna i pszenna, pełne mleko, napoje owocowe o smaku, ciasta, czekolada, pianki, pastylki.
  • 5SC - zespół postcholecystektomii z obecnością zapalenia dwunastnicy i zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka. Zapewnia maksymalną oszczędność układu trawiennego i zmniejszenie wydzielania żółci..
  • 5G lub 5 L / W - jest przepisywany na niedociśnienie pęcherzyka żółciowego z zastojem żółci oraz w stanie po cholecystektomii ze stagnacją żółci w wątrobie. Odżywianie ma na celu zwiększenie wydzielania żółci i poprawę krążenia żółciowego w jelitach, dlatego dieta zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe i białka.
  • 5P - z zespołem dumpingowym po resekcji owrzodzenia.

Wskazania

Dla jakich chorób zalecana jest ta dieta??

  • ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby w fazie zdrowienia;
  • przewlekłe zapalenie wątroby bez zaostrzenia;
  • choroba żółciowa w remisji;
  • z marskością wątroby (pod warunkiem, że nie występuje niewydolność wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzeń).

Dozwolone produkty

  • Zupy są przygotowywane tylko na bulionach warzywnych z dodatkiem płatków zbożowych, makaronów i warzyw. Możesz gotować barszcz i kapuśniak, zupy mleczne i owocowe. Sos do zupy nie może być smażony.
  • Chleb pszenny (mąka I i II klasy), z dobrą tolerancją - chleb żytni. Aby zapobiec wzdęciom, musisz jeść czerstwy chleb. Dieta została poszerzona o wprowadzenie suchych herbatników, pieczonych produktów niejadalnych z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi ciasteczkami.
  • Użyj chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Można je ugotować, a następnie upiec, podać w kawałku lub posiekać.
  • Jakie ryby mogę jeść? Dozwolone są ryby o niskiej zawartości tłuszczu (dorsz, błękitek, sandacz, dorsz szafranowy, mintaj, szczupak, karp, morszczuk), można robić gotowane sałatki z owoców morza i ryby nadziewane warzywami.
  • Gotowane i pieczone dania rybne.
  • Polecane jajka - omlety lub gotowane na miękko. Żółtka są ograniczone lub wykluczone z kamicą żółciową.

Sałatka ze świeżych warzyw

Produkty mleczne są tylko niskotłuszczowe: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodaje się tylko do potraw. Możesz odważnie twaróg w jego naturalnej formie i jako część zapiekanek.

  • Śmietana jest dozwolona w postaci przypraw do potraw. Olej maślany (roślinny) wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
  • Możesz jeść dowolne płatki zbożowe w postaci płatków, jako dodatek do zup i zapiekanek.
  • Warzywa są spożywane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (szczaw, rzodkiewka, szpinak, rzodkiewka, grzyby, czosnek są wykluczone). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z olejem i winegretami. Dopuszcza się kwaśną kiszoną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior z dyni, gulasz warzywny. Z przypraw dozwolone koperek i natka pietruszki.
  • Do wszelkich potraw mięsnych i warzywnych można przygotować kwaśną śmietanę, sosy warzywne i mleczne, a wraz z nimi dozwolone jest pieczenie.
  • Owoce i jagody powinny być bezkwasowe, są spożywane świeże oraz w formie kompotów i galaretki.
  • Ze słodyczy, marmolady, karmelu (nie czekolady), miodu, dżemu są dozwolone. Cukier zastąpiony ksylitolem (częściowo).
  • Zalecane napoje: woda stołowa bez gazu, słaba herbata, soki warzywne, rosół z otrębów, napar z dzikiej róży.
  • Tabela zatwierdzonych produktów

    Warzywa i warzywa

    Białka, gTłuszczeWęglowodany, gKalorie, kcal
    bakłażan1,20,14,524
    cukinia0,60,34.624
    kapusta1.80,14.727
    brokuły3.00,45.228
    marchewka1.30,16.932
    ogórki0,80,12,8piętnaście
    pieprz sałatkowy1.30,05.327
    Pietruszka3,70,47.647
    sałata lodowa0,90,11.814
    pomidory0,60.24.220
    dynia1.30,37,728
    koper2,50,56.338

    Owoce

    banany1,50.221,895
    jabłka0,40,49,847

    Orzechy i suszone owoce

    rodzynki2.90,666,0264
    suche figi3,10,857,9257
    suszone morele5.20,351,0215
    suszone morele5,00,450,6213
    śliwki2,30,757,5231

    Zboża i płatki zbożowe

    kasza gryczana (jądro)12,63.362,1313
    Kasza owsiana12.36.159,5342
    jęczmień perłowy9.31,173,7320
    Ryż6.70,778,9344

    Mąka I Makaron

    makaron10,41,169,7337
    makaron12,03,760,1322
    makaron gryczany14,70,970,5348

    Pieczywo

    chleb otrębowy7.51.345,2227
    chleb pełnoziarnisty10.12,357,1295

    Cukiernia

    dżem0,30.263,0263
    galareta2.70,017,979
    Pianki0,80,078,5304
    słodycze mleczne2.74.382,3364
    kremówka cukierkowa2.24.683,6369
    marmolada z owoców i jagód0,40,076,6293
    pasta0,50,080,8310
    ciasteczka Maria8,78.870,9400

    Surowce i przyprawy

    miód0,80,081,5329
    cukier0,00,099,7398

    Produkty mleczne

    kefir 1,5%3.31,53.641
    sfermentowane mleko pieczone2,84.04.267

    Sery i twarożek

    twarożek 1%16.31,01.379

    Produkty mięsne

    wołowina18,919,40,0187
    Królik21,08.00,0156

    Ptak

    gotowana pierś z kurczaka29,81.80,5137
    gotowany udek z kurczaka27,05,60,0158
    gotowany filet z indyka25,01,0-130
    Jajka z kurczaka na miękko12,811,60,8159

    Ryby i owoce morza

    flądra16.51.80,083
    mintaja15.90,90,072
    dorsz17.70,7-78
    morszczuk16.62.20,086

    Oleje i tłuszcze

    masło0,582,50,8748
    Oliwa z oliwek0,099,80,0898
    olej słonecznikowy0,099,90,0899

    Napoje bezalkoholowe

    woda0,00,00,0-
    woda mineralna0,00,00,0-
    Zielona herbata0,00,00,0-

    Soki i kompoty

    sok z moreli0,90,19.038
    sok marchwiowy1,10,16.428
    sok brzoskwiniowy0,90,19.540
    sok ze śliwek0,80,09,639
    sok pomidorowy1,10.23.821
    Sok z dyni0,00,09.038
    sok z dzikiej róży0,10,017.670
    * dane dotyczą 100 g produktu

    Produkty całkowicie lub częściowo ograniczone

    Zabronione jedzenie i dania obejmują:

    • Świeży chleb, ciasta, smażone ciasta, ciasta, ciasto francuskie, muffin.
    • Produkty zawierające kwas szczawiowy (szczaw, szpinak), olejki eteryczne (rzodkiewki, rzodkiewki, czosnek, cebula), a także produkty wysoce ekstrakcyjne (wszystkie buliony).
    • Nie wolno jeść tłustego mięsa i ryb, wędlin, kawioru, solonych ryb, kiełbas, konserw.
    • Nie wolno jeść okroshki i kapusty z kwaśnej kapusty.
    • Produkty uboczne o wysokim poziomie cholesterolu (wątroba, nerki, mózg, wątroba dorsza) są również wyłączone z diety..
    • Rośliny strączkowe i warzywa z grubym błonnikiem (rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka) i ze słabą tolerancją - biała kapusta.
    • Tłuszcze i tłuszcze zwierzęce, mięso gęsie i kacze, jajka na twardo i smażone.
    • Tłuszczowe mleko i śmietana są zabronione, pikantne przyprawy: chrzan, musztarda, pieprz, keczup, majonez.
    • Czarna kawa, czekolada, kakao są również wyłączone.